みなさん、おはようございます！
わんじろうです🐶
今日は食べることが大好きなぼくが、オススメのレシピを紹介します！
今回の食材は、タイトルの通り『枝豆(えだまめ)』です！
そのまま食べればよくない？
確かにそのまま食べても美味しいんだけど、それだけじゃもったいない！！！
ビールと枝豆無限ループが最高なんじゃあ！
それもいいけど、無限ループはさすがに食べ過ぎ…
レシピ紹介の前に、軽～く枝豆について紹介します
知っとるわ！って人は読み飛ばしちゃってくださいな～
枝豆とは？
枝豆は、大豆を未成熟なうちに収穫して食用にしたものです
大豆の進化前って感じですね
成熟してない＝まだ豆になってない、ということだからか豆類ではなく緑黄色野菜に分類されます
豆だけど、豆類じゃないんだ…知らなかった…
畑の肉といわれる大豆と同様に、良質なたんぱく質に富んでいます
ほかにも、食物繊維、ビタミンB1・B2、葉酸、鉄分、カリウム等が含まれていて、栄養満点な食材なんです！
糖質は低めですが、カロリーは野菜の中では低くはないので、食べすぎ注意！
旬はもちろん夏(６～９月)！
今は冷凍の枝豆もいっぱい出回っているので、旬を過ぎても美味しくいただけます😋
※冷凍の枝豆は塩ゆでのものが多いので、塩分の摂りすぎに注意！
超簡単！枝豆レシピ
枝豆についてちょっぴり詳しくなれたかなぁ？
ここからレシピ紹介していくよ！
枝豆ごはん
まずはこれ！
定番ですね～
定番故にいろいろなレシピが世の中に溢れかえってますが、ぼくが紹介するレシピはシンプルで一番簡単なやつ！
材料
・冷凍枝豆…適量
・ご飯…適量
作り方
解凍してさやから取り出した枝豆とご飯を混ぜたら出来上がり！
雑か！！！！！
ってツッコミ入りそうなくらい簡単ですね(笑)
適量ってどのくらいかわからないよ～って人は、ご飯茶碗１膳に対して枝豆軽く一掴み(さやから出す前)くらいを目安に作ってみてください！
あとは好みの問題なので、豆いっぱい入ってるほうがいい！って方は多めに、逆にそんなに入れたくないなぁ…って方は少なめにしちゃってOKです！
※枝豆のカロリーはさやあり１００グラムで大体７０～８０キロカロリーくらいなので、気になる方は参考にしてください
自分の適量を見つけてね！
このレシピのいいところは、やっぱりいろいろアレンジが出来るところ！
基本のレシピに＋αするだけで、無限の可能性が広がっちゃいますよ！！！
ぼくのオススメアレンジも紹介しちゃいます！
①塩昆布
はいおいし～～～～～～～～～！
美味しいに決まってる約束された組み合わせですね！
冷凍の枝豆は塩ゆでされているとはいえ、基本のレシピだとちょっと塩分が物足りない感…
そこに塩分だけでなく旨味もプラスされて、控えめに言っておかずがいらないレベルの美味しさです！
いりごまをひとつまみパラリとやると、香ばしさもプラスされて…もう無敵ですわ😋
②バター醤油
これまた美味しくないはずがない組み合わせ、きましたねぇ…
激旨ズボラ飯のバター醬油ご飯と枝豆、め～っちゃ合うんです！
あの茶色いご飯に枝豆の緑がプラスされることで、ちょっと背徳感が薄れるような…(笑)
背徳感マシマシにしたい方はチーズを好きなだけかけてレンチンしてね♡
③梅干し
さっぱりいただきたい方は梅干しがオススメ！
種を取り除いて、包丁で軽くたたいて枝豆といっしょに混ぜるだけ！
色見も良く、ほどよい酸味が食欲をそそります
スプーン一杯のしらすをプラスするとこれまた美味しいんだよね～～～～～😋
枝豆チーズ卵焼き
今回紹介するレシピの中で、一番料理してる感があるレシピです(笑)
火を使うなんて、気合いの入ったレシピだなぁ！
このレシピも、特別なことは一切しない簡単なやつです！
材料
・卵…２～３個(Lサイズ以上なら２個、Mサイズ以下なら３個)
・牛乳…５０㎖くらい
・冷凍枝豆…一掴み
・ピザ用チーズ…適量
・白だし…適量
・オリーブオイル…適量
作り方
①冷凍枝豆はあらかじめ解凍し、さやから取り出しておきます
②卵、牛乳、白だし、枝豆、チーズを混ぜます
③熱した(卵焼き用)フライパンにオリーブオイル入れて全体に馴染ませます
④②を４分の１くらい入れて、全体に広げながら焼き、巻いていきます
⑤④を繰り返します
⑥適当に盛り付けて出来上がり！
さっきほどではないけど、またもや雑な感じが拭いきれない…
ぼく料理する時あんまり分量を量らないから、レシピの分量がふわっとした感じになっちゃう(笑)
オリーブオイルがなければサラダ油、牛乳がなければ水でもOK！
白だしがなければ、めんつゆや塩コショウで代用してください
あえて下味をつけずに、トマトソースかけちゃうのもアリ✨
切って盛り付ける時は、少し休ませてから切るのがGOODですよ！
ぼくはチーズがとろけてるアツアツの状態で食べるのが好きなので、そのままお皿にドーンと載せちゃいます😋
ささみと枝豆のピリ辛和え
食材は冷凍オンリー、調理はレンチンして混ぜるだけでOKなお手軽レシピです！
もちろん冷凍でなくても作れます！
材料
・冷凍ささみ…２～３本
・冷凍枝豆…一掴み
・胡麻ドレッシング…適量
・一味唐辛子…適量
作り方
①冷凍枝豆はあらかじめ解凍して、さやから取り出しておきます
②冷凍ささみをレンジで３分前後温めます(火が通るまで)
③粗熱を取って、身をほぐします
④全部深めの器に入れて、混ぜ合わせたら出来上がり！
ささみのほぐし方は、粗めにほぐすのがボリューム感が出てGOODです！
胡麻ドレッシングで辛さが抑えめになるので、一味唐辛子の量は３～５振りくらいがぼくのオススメ！
一味唐辛子以外にも、食べるラー油やニンニクチューブをちょい足しすると、パンチの効いた味に仕上がります！
辛いの苦手なひとは一味唐辛子入れないで、ちょこっと牛乳や豆乳を入れてまろやかにするのも美味しいですよ～
胡麻ドレッシングはちょっと濃厚すぎるかな…って方は胡麻ドレッシングとポン酢を１：１で混ぜるとさっぱりします！
ここまで読んでくれてありがとう😆
枝豆レシピ、どれも簡単に作れちゃうので作って食べてみてね！
こんなアレンジも美味しかったよ！等コメントいただけると嬉しいです
ではまた次の記事でお会いしましょう！
ばいばーい👋
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